Speisekarte
Aktuelle Speisekarte Mai 2012
Restaurant Gasthof Hufen, Repelen
Lieber Gast,
Unser Betrieb ist Mitglied in der Aktionsgemeinschaft
NRW- Kulinarisch.
Ziel unserer Aktionsgemeinschaft ist die bevorzugte Verarbeitung
von landwirtschaftlichen Produkten aus unserer Region.
Dabei legen wir Wert auf das saisonale Angebot der Produkte
sowie auf deren regionaltypische Zubereitung.
Unser Niederrhein- Menü
Bärlauchschaumsüppchen
Lammcarree in Dijonsenfkruste rosa gebraten
auf Spitzkohlgemüse angerichtet,
dazu Bärlauchpürree
Rhabarberconfit mit Erdbeer- Sauerrahmeis
Menüpreis 32,80 €
Jetzt: frischer hiesiger Spargel!
Spargelcremesuppe
Kleine Tasse 2,90 € Große Tasse 4,50 €
1 Pfund frischer Stangenspargel mit Petersilienkartoffeln
und zerlassener Butter oder Sc. Hollandaise 16,80 €
mit einem Eierschaumomelett 19,80 €
mit Wiener Schnitzel vom Kalb 25,80 €
mit Wiener Schnitzel vom Schwein 21,80 €
mit rohen und gekochten Schinken 21,80 €
Frische Erdbeeren mit Vanillecremeeis und Sahne 6,80 €
Rhabarberconfit mit Erdbeer- Sauerrahmeis 6,80 €
Unsere Weinempfehlung
2010 Chablis Les Ouches
Domaine Jean- Louis et Jean Christophe Bersan, Saint – Bris le Vineux
Karaffe 0,2 l 6,80 € Flasche 0,75 l 22,50 €
Aperitifs
Maibowle; nach unserem Hausrezept zubereitet 0,2l 3,50 €
Ipanema: Alkoholfreier Cocktail
mit Limone, Rohrzucker, Ginger Ale und Crushed ice 4,40 €
Winzersekt mit Erdbeeren 0,1 l 4,80 €
Frisch gezapft vom Fass: Budweiser 0,3 l 2,80 €
Vorspeisen und Zwischengerichte
Knackig frische Gartensalate mit gebratenem Räucherspeck
und einer Marinade aus Honigessig und Walnussöl 6,80 €
Ziegenfrischkäse in Sesamkruste, mit Waldhonig gratiniert
angerichtet auf Gartensalaten mit Balsamicodressing ( vegetarisch )
Kleine Portion 8,80 € Große Portion 12,80 €
Räucherlachs mit Kartoffelrösti angerichtet
dazu Dijonsenfdipp und Salatnest
Kleine Portion 8,80 € Große Portion 12,80 €
Jakobsmuscheln und Gambas,
mit mediterranen Kräutern und Limone gebraten
auf Spaghettini mit Trüffel- Sahnesoße angerichtet 13,80 €
Suppen
Kraftbrühe mit Eierstich
und Wurzelgemüse
Kleine Tasse 2,50 € Große Tasse 4,00 €
Bärlauchschaumsüppchen
Kleine Tasse 2,90 € Große Tasse 4,50 €
Steinpilz- Kartoffelsuppe mit Mettklößchen
Kleine Tasse 2,90 € Große Tasse 4,50 €
Tomatencremesuppe mit Käsecroutons
Kleine Tasse 2,90 € Große Tasse 4,50 €
Fischgerichte
Maischolle, natur gebraten
mit Speck- Zwiebelschmelze angerichtet
dazu Petersilienkartoffeln und Blattsalate in Sauerrahmdressing 19,80 €
Doradenfilets mit mediterranen Kräutern gebraten
mit Tomatenconfit auf Blattspinat angerichtet
dazu Rosmarinkartoffeln 21,80 €
Rotbarschfilet natur gebraten,
dazu Remouladensoße, Röstkartoffeln
und Blattsalate in Sauerrahmdressing 15,80 €
Kleine Hauptgerichte
Spaghettini mit Waldpilzen,
Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Rucola
in Sahnesoße (vegetarisch) 9,80 €
Salat mit mediterran gebratenen Rotbarschfilets 9,80 €
Salat mit Putenbruststreifen und Champignons 8,80 €
Wahlweise mit Sauerrahmdressing,
French Dressing oder American Dressing
Heringsstipp nach Hausfrauen Art mit Röstkartoffeln 8,80 €
Kaltes Roastbeef, rosa gebraten
und Heringssalat mit roter Bete
dazu Remouladenei und Röstkartoffeln 12,80 €
Hausgemachte Eisbeinsülze mit Zwiebelringen
Essiggurke, Remouladensoße
und Röstkartoffeln 8,80 €
Fleischgerichte
Lammkarree in Dijonsenfkruste rosa gebraten
auf Spitzkohlgemüse angerichtet,
dazu Bärlauchpürree 24,50 €
Sauerbraten aus der Truthahnkeule,
auf Rübenkraut- Rosinensoße angerichtet
dazu Apfelkompott, Rotkohl und Kartoffelklöße 14,80 €
Schweinefiletmedaillons im Speckmantel,
mit geschwenkten Waldpilzen
auf Schokoladen- Sauerkirschsoße angerichtet
dazu Wirsinggemüse und Kartoffelkroketten 19,80 €
Rumpsteak mit Röstzwiebeln
auf Pfefferrahmsoße angerichtet, dazu Speckbohnenwickel
und Bratkartoffeln 25,50 €
Pilzrahmschnitzel, natur gebraten,
oder Paprikaschnitzel, paniert gebraten
oder Gordon Bleu
wahlweise Röstkartoffeln oder Pommes frites;
dazu gemischter Salat
vom Schwein 13,80 €
aus der Putenbrust 15,80 €
vom Kalb 20,80 €
Wiener Schnitzel
mit Röstkartoffeln und Preiselbeeren
oder mit Pommes frites und Majonaise;
dazu gemischter Salat
vom Schwein 12,80 €
aus der Putenbrust 14,80 €
vom Kalb 19,80 €
Desserts
Pfirsichsorbet
mit Winzersekt aufgefüllt 5,80 €
Walnussparfait
mit Rotweinzwetschgen 6,80 €
Warmer Apfelstrudel
mit einer Kugel Cremeeis und Sahne 5,80 €
Dreierlei Mousse au chocolat
mit Zwergorangenkompott 8,80 €
Die Sünde danach:
Dessertvariation des Hauses 10,80 €
Ofenwarmer Schokoladenauflauf
mit einer Kugel Vanillecremeeis
und Schattenmorellen 8,80 €
Cremeeis von Tahitivanille und Tonkabohne,
mit heißen Himbeeren und Sahne
oder
Cremeeis von Tahitivanille und Tonkabohne,
mit heißen Schattenmorellen und Sahne 5,80 €
Verschiedene Eissorten
und Sorbets aus eigener Herstellung
pro Kugel 1,60 €
Alle Preise Inklusivpreise
